
Caffè verde: un aiuto per il controllo del peso e non solo
Dimagrire in modo facile e veloce con effetti duraturi, questa è
una delle richieste che vengono fatte in Erboristeria o Farmacia
quando si avvicina la bella stagione.
La perdita di peso è il risultato, prima di tutto, di un
miglioramento del proprio stile di vita, dalle abitudini alimentari
all'incremento dell'attività fisica.
Fatta questa premessa, conosciamo meglio il caffè verde,
soprattutto attraverso le più recenti ricerche scientifiche
condotte su questa pianta.
Cos'è il caffè verde?
I chicchi di Caffè verde (Coffea robusta L.) non hanno subito
nessun processo di torrefazione (tostatura), ma solo di
essiccazione.
Si distinguono dal caffè tostato non solo per colore, odore e
sapore, ma anche per la presenza di caffeina legata all'acido
clorogenico. Questa caratteristica fa sì che vengano ridotti i
tempi dell'assorbimento di caffeina e la concentrazione ematica
risulta più dilazionata nel tempo.
Quali sono gli effetti del caffè verde dimostrati
scientificamente?
1. Favorire la perdita di peso
2. Potere antiossidante
3. Incrementare la concentrazione
4. Diminuire i livelli di zuccheri nel sangue
5. Proteggere il benessere dell'apparato circolatorio
1. Favorire la perdita di peso
L'effetto attribuito al caffè verde che ha fatto più clamore è il
suo ruolo nel controllo del peso.
Negli Stati Uniti ci sono stati casi di polemiche e condanne per
medici e pubblicità ingannevoli che attribuivano al caffè verde
proprietà "miracolose".
Secondo le ricerche scientifiche il caffè verde ed in particolare
l'acido clorogenico e le metilxantine (come la caffeina) contenuti
in esso, sono in grado di aumentare l'effetto ottenuto con una
dieta ipocalorica e il regolare esercizio fisico.
Le metilxantine sono molecole dotate di attività lipolitica sugli
adipociti bianchi ipertrofici del tessuto adiposo e favoriscono la
liberazione di acidi grassi riducendo così il volume e peso degli
adipociti stessi.
Gli acidi grassi liberati devono essere però utilizzati
dall'organismo, quindi è utile che venga ridotto l'apporto calorico
giornaliero e che venga effettuata una moderata attività
fisica.
2. Potere antiossidante
L'acido clorogenico ha un elevato potere antiossidante. Questo
acido è in grado di neutralizzare i radicali liberi che sono
responsabili dell'invecchiamento cellulare e che sembrano essere
coinvolti in un gran numero di patologie importanti quali
l'aterosclerosi, i tumori e altre patologie degenerative come
l'Alzheimer.
3. Incrementare la concentrazione
Tutto il mondo beve caffè come bevanda stimolante in grado di
aumentare la concentrazione.
Nel caffè verde la caffeina legata all'acido clorogenico viene
metabolizzata in maniera più lenta, ne risulta una maggiore emivita
e minori effetti collaterali, per questo motivo il caffè verde
risulta meglio tollerato del caffè tostato dai soggetti
ipersensibili alla caffeina.
La caffeina agisce sul nostro Sistema Nervoso bloccando i
neurotrasmettitori inibitori come l'adenosina e favorendo il
trasporto di dopamina, una delle sostanze prodotte dal nostro
organismo che producono una sensazione di benessere.
4. Diminuire i livelli di zuccheri nel
sangue
Il caffè verde è in grado di ridurre la concentrazione ematica di
glucosio nelle diete ipercaloriche, questa caratteristica,
attribuita a tutto il fitocomplesso, conferisce ai chicchi del
caffè verde un ruolo protettivo nella prevenzione del diabete di
tipo 2.
5. Proteggere il benessere dell'apparato
circolatorio
Grazie all'elevata concentrazione di sostanze antiossidanti, il
caffè verde è in grado di proteggere le arterie dal rischio di
sviluppare placche ateromatose prodotte da una dieta
iperlipidica.
Inoltre il caffè verde favorisce la normalizzazione della pressione
sanguigna e l'elasticità delle arterie negli individui con
ipertensione.
Da tutte queste considerazioni si evince che l'importanza del caffè
verde per la nostra Salute non si riduce solamente all'uso durante
le diete ipocaloriche, ma risulta un ottimo alleato per prevenire
una serie di patologie.
Non da ultimo va ricordato il suo benefico effetto su
concentrazione e benessere psicofisico che fa di questa bevanda
un'ottima scelta in ogni momento dell'anno.